【オアハカ】EL RAY DE MATATLÁN

　EL RAY DE MATATLÁNは、

オアハカ州サンティアゴ・マタトラン発の

メスカル（Mezcal）ブランドです。

　ここの特徴です。

１．１００％のアガベ使用

２．地下の石窯でロースト

３．タオナ（石臼）で粉砕

４．天然発酵・銅製蒸留器で蒸留

大量生産ではなく昔ながらの職人作業です。

　最後に飲み比べ出来ます。

ただし結構アルコール度数が強く（４０度弱）

私はそうそうにギブアップしました。