スーパーでもお肉売ってますが、メキシコではお肉屋さんで
買っている人が多いような気がします。
先日、知り合いにオススメのお肉屋さんを紹介してもらいました。
『Carnes Ramos』というチェーン店です。
モンテレイでは、『Carnes Ramos』と『Carnes Finas San Juan』
でしょうか。
ここはお肉を切ってくれます。
かなり広いお店でお肉を選び切って頂くシステムです。
貴重なのは、しゃぶしゃぶも出来るくらい薄い肉が手に入ることです。
豚バラ肉（PancetaかTocineta）を超薄切りにしてもらいました。
ちなみに超薄切りは、『casi papel』って頼むとやってくれました。
直訳すると紙のように薄いって言う意味だそうです。
またここでは、チャチャロンがオススメと言う事で
買いました。
豚バラの唐揚げのような味です。
とにかくひと口目が美味しいです。
ビールとかお酒のおつまみにもいいと思います。
ただ、一気にたくさんは食べれないかなぁ。と言う感じです。
お肉の味は、やはり美味しかったです。
スーパーではなく、やはりお肉屋さん！
餅は餅屋ですね。